Bệnh Gút Nên Ăn Gì Và Kiêng Ăn Gì?

benh gout

Hiện nay khoảng 95% đàn ông tuổi trung niên bị bệnh gút “Gout”, gây ra những cơn đau mệt mỏi, thế thì bệnh gút nên ăn gì? bệnh gút kiêng gì? để người bệnh không còn lo lắng khớp bị đau bất chợt rồi nhiều hơn. Xem topic để biết các loại thực phẩm chế độ ăn hợp lý cho bệnh nhân Gout.

Bệnh Gút Nên Ăn Gì?

Với câu hỏi bệnh gout nên ăn gì? là thắc mắc mà Bác Sĩ Lee nhận được về căn bệnh này, nhiều người bị gout biết được đa phần các loại thực phẩm họ dùng hằng ngày đều có nhiều purine hoặc fructose, khó tránh được nguy cơ gout nặng hơn, tuy nhiên nếu chưa rõ thực phẩm gì nên ăn mà hàm lượng purine thấp có thể tham khảo sau đây:

Ci b xanh

Là loại rau quen thuộc với rất nhiều người xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biết người đang bị Gút chắc chắn biết, rau tốt cho người bệnh Gout và hỗ trợ điều trị một số về tiêu hóa lợi tiểu.

Trong cải bẹ xanh có nguồn vitamin chính A, B1, B5, C, K cùng nhiều chất acid nicotic, abumin. Được nhiều chuyên gia đánh giá giúp tăng cường giúp bệnh nhân Gout đẩy nhanh quá trình loại bỏ acid uric trong cơ thể ra ngoài bằng con đường nước tiểu.

Nếu ai bị Gút thì nên bổ sung 100g cải bẹ xanh mỗi ngày có thể nấu canh hoặc nấu nước uống.  giúp giải độc tốt.

Rau súp lơ xanh

Cũng như bẹ xanh thì súp lơ xanh cũng chứa nhiều vitamin và chất xơ, chứa nhiều thành phần lợi tiểu, giúp thanh lọc các chất ra ngoài đường tiểu tốt hơn như canxi, magie, hay acid uric.

Súp lơ có tính mát thanh nhiệt rất lợi tiểu, do đó thực phẩm này rất thích hợp cho những ai đang bị bệnh gút. Một ngày có thể dùng 100g rau súp lơ xanh ở bữa ăn, ăn luộc là tốt nhất hoặc có thể xào hoặc hầm

Qu dưa chut

Dưa chuột (leo) chứa nhiều vitamin( A, C, B3, B6, E..) và chứa nhiều muối kali và nước, nên y học xác minh rằng dưa chuột có khả năng lợi tiết niệu tiểu đưa các chất dư thừa trong đó có acid uric qua đường tiểu.

Uống nước ép dưa leo mỗi buổi sáng với người bệnh cũng khá tốt, 1 tuần dùng dưa chuột tốt nhất là 4 bữa.

Trái da

Còn gọi là thơm có công dụng giúp người bị gút giảm bệnh hạn chế tình trạng đau nhức nhiều hơn, ngoài ra thơm còn được người dùng trị sỏi thận, suy thường xuyên bổ sung.

Giàu vitamin nhóm B (B1 2 3) và C acid hữu cơ, các vi chất canxi, magie, kẽm, sắt …đặt biệt là có enzym giúp thủy phân protein.

Nguyên liệu chủ yếu để người bệnh giảm đạm dưa thừa làm tan kết tủa urat, làm acid uric trong máu xuống thấp dành cho bệnh nhân bị gút cấp mãn tính. Nếu được hãy bổ sung 100- 200g dứa qua ăn hoặc ép uống nước đều được.

Đu đ

Nghiên cứu của những chuyên gia về bệnh Gout, dùng đậu đỏ để hỗ trợ điều trị bệnh gút bằng cách thêm đậu đỏ vào bữa ăn của mình thật sự đem lại hiệu quả cho bệnh nhân Gút.

Trong đậu đỏ có nhiều thành phần B1, K, E, B6, C, khoáng chất sắt, kẽm, canxi, giàu xơ photpho, … được xem là rất cần cho người bệnh.

Đậu đỏ lợi tiểu, có tính bình, tiêu thũng giúp hỗ trợ chuyển hóa acid uric ra ngoài cơ thể, không chứa nhân purin nên không gây dư thừa acid uric trong máu rất tốt cho người bị mắc gút. Có thể ăn cháo đậu đỏ hoặc nấu nước uống rất tốt.

C ci trng

Theo kinh nghiệm người bị mắc bệnh gout không nên bỏ qua củ cải trắng nhé, có rất nhiều vitamin protein các thành phần này không tồn tại putin, còn có thêm vitamin C, phốt pho, kẽm ngoài ra củ cải còn chứa tinh dầu có khả năng kháng khuẩn tiêu viêm tốt.

Củ cải trắng giúp lợi tiểu, có tính thanh nhiệt giải độc, nên sử dụng củ này để giảm hàm lượng acid uric cũng như cách kiềm chế kháng viêm xương khớp cấp tính.

Hằng ngày có thể  làm nước ép củ cải, nấu canh, nấu nước uống với số lượng 300G củ cải trắng.

Rau cần nước

Cần đước chứa nhiều tinh dầu, acid hữu cơ, hàm lượng chất xơ lớn nhiều, nguồn vitamin không kém các loại rau khác.

Công dụng lợi thủy, tống các chất dư dừa như acid uric, có tính mát, vị ngọt thanh, lợi thủy giảm ho, chống viêm, kháng nấm, giảm đường trong máu rất tốt cho sức khỏe.

Dùng 100g rau cần nước rửa sạch đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố ép lọc lấy nước uống hoặc 150g rau cần nước nấu canh ăn trong bữa ăn hàng ngày làm giảm các triệu chứng sưng viêm do gút.

Bí đao và đ

Bí đáo có nhiều chất xơ, nước, glucid, canxi, photpho, protid, kali và nhiều nhóm vitamin ( A, C, E, B1, B3, B9, B5…), giúp thanh lọc các chất độc có trong cơ thể, cân bằng hàm lượng acid uric còn lợi tiểu, thanh mát giải độc. Bổ sung cần hằng ngày 300g bí xanh bằng cách nấu canh, nấu nước uống hàng ngày.

Bí đỏ có tính ấm, vị ngọt thơm có khả năng trung ích khí, giảm hàm lượng acid uric trong máu, hạ đường huyết, cần đủ 100g bí đỏ cho hằng ngày.

Thực Đơn Cho Ngưi Bnh Gout

Tham khảo thực đơn trong tuần lý tưởng cho người bệnh gút, một ngày chia thành 4 bữa ăn, buổi chiều ăn trước 19h tối.

Các bữa nên ăn vào lúc 7h sáng, 11 giờ trưa, 15h xế và cuối cùng là 18h tối, đan xen giữa các ngày món ăn để tránh bị ngán.

Thực đơn 1: Dành cho ngày thứ 2 4 6

  • 7h sáng: Phở thịt bò gồm 150g bánh phở + 35g thịt bò + 20g hành lá + nước dùng tỷ lệ muối 1g/100ml
  • 11h: Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con; Sườn lợn dim (bỏ xương) 50g; Đậu phụ rán 20g, dầu ăn 3ml; Su su xào 200g, dầu ăn 7ml; Canh Cải xanh 50g; Trái cây vải 150g.
  • 15h: Khoai lang nửa củ
  • 18h: Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm; Cá rô phi lọc thịt rán 50g, dầu ăn 5ml; Mướp đắng 200g, trứng gà 20g (nửa quả), dầu ăn 7ml xào với nhau; Canh rau ngót 50g; Dưa hấu 150g.

Giá trị dinh dưỡng thực đơn 1: Protein: 59,5(g), Lipid: 42,8(g), Glucid: 245,3(g), Fe: 13,0(mg), Xơ: 10,9(g), Canxi: 387(mg), Zn: 8,6(mg), Cholesterol: 141(mg), Natri: 1982(mg), Kali: 2654(mg), Năng lượng: 1605Kcal.

Thực đơn 2: Dành cho ngày thứ 3 5 7

  • 7h sáng: Bún riêu cua đậu phụ, thịt cua đồng 30g, hành lá 5g, cà chua 30g, 180g bún với nước dùng (muối 1g/100ml)
  • 11h: Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con; Cá trắm 70g xốt với cà chua 25g, dầu ăn 7ml; Thịt nạc vai 20g rang; Cải bắp 200g luộc, Canh bí xanh 50g; nửa quả cam
  • 15h: một trái chuối
  • 18h: Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm; Rán nạc vai 70g, dầu ăn 5ml; Đậu rang dầu; 200g bầu luộc; Canh mồng tơi 50g; 3 muối bưởi

Giá trị dinh dưỡng thực đơn 2: Natri: 1923(mg), Xơ: 14,2(g), Cholesterol: 59(mg), Zn: 10,8(mg), Kali: 2646(mg), Protein: 60,3(g), Lipid: 43,1(g), Fe: 10,5(mg), Canxi: 522(mg), Glucid: 252,5(g), Năng lượng: 1639Kcal.

Thực đơn 3: Dành cho ngày chủ nhật

7h: Xôi lạc (Gạo nếp 50g, lạc hạt 10g, vừng 3g)

11h: Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con; Thịt bò 50g xào hành tây 50g + cà chua 20g với 7ml dầu; Cá bóng 20g kho; Củ cải 200g luộc; Canh bí ngô 50g; nửa trái xoài chín

15h: Hồng xiêm: 200g 1 quả.

18h: Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm; Tôm biển 50g hấp xả; Trứng đúc thịt (Trứng gà 20g (nửa quả), thịt nạc vai 10g, dầu ăn 3ml); Cải bắp xào 200g + 7ml dầu ăn; Canh cải 50g; lựu.

Giá trị dinh dưỡng thực đơn 3: Protein: 60,0(g), Glucid: 254,1(g), Lipid: 35,2(g), Canxi: 571(mg), Fe: 19,4(mg), Zn: 10,6(mg), Xơ: 19,5(g), Natri: 1904(mg), Kali: 3060(mg), Cholesterol: 169(mg), Năng lượng: 1573Kcal.

Bệnh Gout Nên Kiêng Ăn Gì?

Như đã nhắc phía trên, thành phần Purine gây ra các cơn gout đột ngột. Vì vậy, để kiểm soát bệnh, bạn nên né và hạn chế tránh hoặc không ăn những phẩm giàu purine. Kiểm soát hàm lượng fructose để không bị cao.

  • Đồ uống có đường như nước ép trái cây và nước ngọt
  • Cá: các loại trích, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá cơm, cá tuyết
  • Thịt: như thịt gà lôi, thịt bê và thịt nai
  • Nội tạng động vật: gan, thận, não, tim…
  • Hải sản: sò điệp, cua, tôm
  • Nấm men: men dinh dưỡng, men bia và các chất bổ sung men khác.
  • Thực phẩm nhiều fructose thường có trong mật ong, siro
  • Thức ăn bột tinh chế cho người ăn kiêng như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy dù không nhiều purine hoặc fructose nhưng có thể làm tăng nồng độ axit uric

Bnh Gút Có Ăn Đưc Tht Gà, Tht Vt Không?

Gà là món ăn phổ biến với lượng protein cao, nếu bạn cần protein nạc không béo nhiều thì có lẽ gà là lựa chọn số 1 hiện giờ, tương đương cho 100g thịt là 35g protein. Thịt gà mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể người hấp thụ chống loãng xương và viêm khớp khá tốt.

Nếu bạn đang bị Gout và thắc mắc bị gút có ă được thịt gà hay không thì được nhé! nhưng chỉ nên lựa chọn phần đùi hoặc ức, không nên ăn da, đặc biệt hãy chế biến = cách hấp luộc tốt cho hơn cho người bệnh.

Dù gà vịt là 2 động vật thuộc họ gia cầm gần như nhau nhưng với người bệnh Gút thì không nên ăn thịt vịt bởi vì thịt vịt giàu đạm.

Xem topic nếu bị gút mà bạn lại ăn phải các món kiêng với người bị Gout thì hãy dừng lại và điều chỉnh món nên ăn nhé.